Necesitan: 5 choclos grandes y frescos, hervidos y desgranados, 1 cebolla grande o 2 medianas, 1 pote de crema (la receta original es con aceite y leche por partes iguales), 500 gramos de queso fresco (a mí me gusta usar por salut, pero el que prefieran), 5 huevos.
Cortan la cebolla en cubos y la saltean hasta que esté transparente. Luego procesan los granos de choclo, la cebolla, la crema, los huevos, sal y pimienta. A esa mezcla le agregan el queso cortado en cubos y la vierten en moldes de muffin (o uno entero) rociado con spray vegetal. Los cocinan hasta que estén dorados en horno medio.
